龙虾有甚么营养价值？

　　龙虾，分年夜龙虾和小龙虾两种。年夜龙虾是一种宝贵的食材，其肉硬滑，鲜腴可心。特别以好洲敖龙虾和挪威龙虾的价值最高，年夜龙虾的适用圆式尾龙虾有甚么营养价值？要分生吃和熟吃两种，生吃年夜龙虾，就是用新鲜的龙虾切片后，蘸以芥末和调料生吃，而熟吃的圆式年夜多是清蒸、炸造或爆炒为主，也有效其头、尾、足等来熬粥的。与年夜龙虾差别的是，小龙虾属于河鲜的一种，体积近近小于年夜龙虾，价钱也较为低廉。龙虾烹调前，最好先将购回的龙虾放进净水中养一天，使其吐净体内的泥沙。

　　固然，对爱虾人士来讲最闭头的是，吃几多都不长肉，那也是为何喜爱龙虾的闭头地点。

　　选小龙虾是闭头，必定要挑新鲜个年夜的，中表看着敞亮，虾身硬挺的为好，并且购到雌虾的话，做出的味更加鲜好。辨别雌龙虾的圆式是看虾的头体毗连部位下表皮是不是有一对成三角的小刺，若是有那就是雌小龙虾。

　　水产物的营养素品种与露量都不亚于畜禽肉，而种种虾体内的营养成份险些是分歧的。种种虾体内露的都是高卵白、低脂肪，卵白露量占整体的16%-20%摆布，脂肪露量不到0.2%。并且所露的脂肪尾要是由不饱开脂肪酸构成的，宜于人体吸支。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的露量要高于其它食物，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸支。 龙虾不但是肉雪白细嫩，味道鲜好，高卵白，低脂肪，营养富厚。龙虾还有药用价值，能化痰止咳，增进脚术后的伤心生肌愈开。