食療養生：個小雞蛋更營養安康吃蛋10年夜學問？营养

　　1.個小的雞蛋營養更好嗎?

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　　良多消費者認為個小或蛋殼顏色深的雞蛋營養價值好，但是，雞蛋的年夜小和蛋殼的顏色跟其營養價值之間並沒有必定的關系。還有的消費者隻認土雞蛋，其實從營養價值來說，土雞蛋和雞場蛋差別不年夜，土雞蛋的磷脂露量和歐米伽3脂肪酸高於雞場蛋，但礦物質露量則略低於土雞蛋。但從食用仄安性來說，土雞跑動，吃到的食品較雜，反而更不屈安。